ศูนย์เรียนรู้ภูมิปัญญาไทย ปิยะชนก

Posted by

ศูนย์เรียนรู้ภูมิปัญญาไทย ปิยะชนก บ้านไทยกลางสวนผลไม้อันร่มรื่นแห่งนี้ ไม่เพียงเป็นสถานที่ท่องเที่ยวบรรยากาศดี แต่ยังเป็นศูนย์เรียนรู้วัฒนธรรมชุมชนของชาวไททรงดำ ซึ่งเคยตั้งรกรากอยู่บริเวณนี้อีกด้วย

นักท่องเที่ยวจะได้เรียนรู้ผ่านกิจกรรมสนุกๆ อย่าง การหยอดแป้งพวง ซึ่งเป็นที่นิยมเมื่อครั้งสมัยคุณยายยังสาว การทำเทียนอบขนมโบราณ หรือจะชิมอาหารบ้านสวนก็มีให้รับประทาน ส่วนใหญ่ใช้พืชผักสวนครัวเป็นวัตถุดิบ เช่น ใบโหรพา มะละกอ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง กะทิสดจากมะพร้าว ฯลฯ

มาปรุงเป็นเมนูอร่อยอย่าง ส้มตำทอด แกงส้มผักริมรั้ว ฯลฯ ส่วนใครชอบดื่มกาแฟ ต้องไม่พลาดชิมความอร่อยของกาแฟอบเทียน โดยจะนำเมล็ดกาแฟโรบัสต้าและเมล็ดกาแฟอราบิก้าคั่วบดมาใส่หม้อดิน อบควันเทียนให้หอมกรุ่น ชงเป็นกาแฟเย็นที่มีความหอมและรสชาติเข้มแต่นุ่มนวล

ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยังมีผักสด ผลไม้ตามฤดูกาลจากในสวนให้ซื้อกลับบ้าน หรือจะเลือกซื้อของหอม ที่เป็นภูมิปัญญาของชาวไททรงดำ อย่าง แป้งขมิ้น น้ำปรุง ขี้ผึ้งกะทิสด ซึ่งใช้เครื่องสมุนไพรจากธรรมชาติ มาผลิตในจำนวนไม่มากนัก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี อ่านต่อ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *